Crveno vino

Velika razlika između belog i crvenog vina sadržana je u procesu fermenatcije, naime, crveno vino fermentiše zajedno sa pokožicom, dok se belo presuje i sok uglavnom odvaja od komine pre fermentacije. Rezultat kontakta grožđanog soka sa tamno obojenom opnom grožđa, fermentacija i maceracija, proizvodi boju, ukus i arome, kao i teksturu budućeg vina inkorporirajući brojne zdravstvene benefite, dok će kvasci pretvoriti šećer u alkohol.