Prve kafane

Kafa se nekad nije pila samo kod kuće, već su počele da se otvaraju „prve kafane“ – uslužni objekti gde se prvobitno pripremala i služila samo kafa.

Vremenom kafane postaju kulturni centri, važna mesta za sastanke i druženja poslovnih ljudi i umetnika:

• Prva kafana na svetu otvorena je u Meki 1460. godine.
• Carigrad je dobio prvu kafanu 1540. godine.
• Sulejman Veličanstveni 1521. godine osvaja Beograd, a već naredne godine otvara se i prva kafana u Beogradu.
• Sarajevo dobija prvu kafanu 1592. godine, London 1652, a Beč 1683. godine. 

Kafa je napitak koji se mnogo konzumira u svetu i nalazi se na trećem mestu, iza vode i čaja. Otuda i potreba za proizvodnjom sirove kafe u velikim količinama.

Proizvođači kafe

• Najveći proizvođač kafe u svetu je Brazil (koji to mesto zauzima već 150 godina),
• na drugom mestu je Vijetnam (koji mahom proizvodi robustu),
• na trećem mestu je Kolumbija
• potom Indonezija, Etiopija, Honduras, Indija, Uganda, Meksiko, Guatemala…

Godine značajne za kafu

850.– Pastir Kaldi spoznao je blagodeti crnog napitka

1000.- Lekar i folozof Avicenna Bukhara je napisao prvu poznatu literaturu koja opisuje lekovita svojstva kafe

1100.- Arapski trgovci uvoze u svoju domovinu, danas Jamen, kafu iz Etiopije

1453.- Osmanski Turci su u Carigrad doneli kafu idodali karanfil, kardamom, cimetom i anisom.

1475.- Kafa postaje deo turske kulture tako da donose zakon kojim se legalizuje razvod žene od svog supruga ako mu ne obezbedi dnevnu količinu kafe.

Kafa je danas jedan od najprodavanijih proizvoda na svetskim berzama, posle nafte. Od kafe u velikom procentu zavisi i privrede većine zemalja Centralne Amerike, kao i pojedinih zemalja Južne Amerike i Afrike.